» کاردستی با سنگ و شن های حاشیه رودخانه ها و دریا ( جمعه بیست و چهارم مرداد 1393 )
» ترشی غوره انگور ( سه شنبه چهاردهم مرداد 1393 )
» ترشی آلبالو ( پنجشنبه پنجم تیر 1393 )
» کاردستی کودکانه(ساخت اتوبوس با مقوای رنگی) ( پنجشنبه بیست و پنجم اردیبهشت 1393 )
» طرز تهیه ترشی بادمجان ( جمعه پنجم اردیبهشت 1393 )
» راه های خوشمزه کردن چای ( جمعه بیست و سوم اسفند 1392 )
» ساخت جا شونه و جا بُرُسی با هسته تمر هندی و هسته خرما ( جمعه بیست و سوم اسفند 1392 )
» تزیین میوه ها ( دوشنبه بیست و یکم بهمن 1392 )
» طرز تهیه فرنی ( سه شنبه یکم بهمن 1392 )
» تزیین هندوانه - هندوانه تزیینی ( چهارشنبه بیست و هفتم آذر 1392 )
» طرز تهیه سیر ترشی فوری یک روزه ( یکشنبه سوم آذر 1392 )
» طرز تهیه کپه ( شنبه بیست و هفتم مهر 1392 )

کاردستی با سنگ و شن های حاشیه رودخانه ها و دریا

دسته بندی : کاردستی


 

 


برچسب‌ها: سنگ, کاردستی با سنگ, هنر با سنگ ریزه


ترشی غوره انگور

دسته بندی : ترشی


طرز تهیه ترشی غوره انگور

مواد لازم:

غوره (از شاخه جدا شده)                نیم کیلو

سرکه                                          به میزانی که سر غوره ها را بپوشاند

رب انار                                         3 قاشق غذاخوری

نمک(در صورت دلخواه)                   1 قاشق چایخوری

طرز تهیه:

غوره ها رو تمیز شسته، و درون ظرف مورد نظر برای ترشی میریزیم، رب انار و نمک و سرکه را به آن اضافه کرده و در ظرف را میبندیم. سپس کمی ظرف ترشی را بالا و پایین می کنیم تا سرکه و نمک و رب انار با هم قاطی شوند.

این ترشی بعد از 3 هفته آماده خوردن است.


برچسب‌ها: غوره, غوره انگور, ترشی, طرز تهیه ترشی غوره


ترشی آلبالو

دسته بندی : ترشی


طرز تهیه ترشی آلبالو

مواد لازم:

آلبالو                             2 کیلو

سرکه سفید                   به میزان لازم

 

طرز تهیه:

آلبالو ها را تمیز شسته و برگ و شاخه های آنها را جدا کرده، سپس درون ظرف مورد نظرِ ترشی ریخته، و روی آن را با سرکه می پوشانیم.

(به همین راحتی)

این ترشی 2 روز بعد آماده خوردن است.


برچسب‌ها: آلبالو, ترشی آلبالو, طرز تهیه ترشی آلبالو


کاردستی کودکانه(ساخت اتوبوس با مقوای رنگی)

دسته بندی : کاردستی


برای ساخت این اتوبوس ابتدا یک مکعب مستطیل درست میکنیم، سپس 4 عدد دایره برای چرخ اتوبوس برش میزنیم و 4 دایره کوچک تر و ریزتر برای چراغهای پشت و جلوی اتوبوس و سپس آنها رابه مکعب میچسبانیم و نهایتا 2 مستطیل کوچک برای شیشه های جلو و پشت، و 2 مستطیل دراز برای شیشه های پهلو برش میزنینم و به آن میچسبانیم.

این اتوبوس را میتوانید به دلخواه تزیین کنید و روی شیشه آن آدمک بچسبانید.

 

 


برچسب‌ها: کاردستی, کودکانه, ساخت, مقوا, رنگی


طرز تهیه ترشی بادمجان

دسته بندی : ترشی


طرز تهیه ترشی بادمجان

مواد لازم:

بادمجان                     2 کیلو

سیر                          2 بوته

نمک                          به مقدار لازم

ادویه ترشی                یک قاشق چ خ

تمر هندی                   2 بسته

سرکه                        2 لیتر

رب انار                       نصف لیوان

طرز تهیه:

بادمجان ها را تمیز شسته و درشت خورد می کنیم، تمرها را در مقداری سرکه حل کرده و هسته آنها را جدا میکنیم. سیرها را هم خورد کرده و کنار میگذاریم.

قابلمه ای را روی شعله گذاشته و 4 لیوان سرکه و نمک را داخل آن می ریزیم و می گذاریم چند جوش بخورد سپس بامجان ها را به آن اضافه کرده و چند دقیقه میگذاریم تا مقداری تغییر رنگ دهند،در این هنگام بادمجانها را به آرامی هم میزنیم تا بصورت یکسان جوش بخورند ، سپس تمر هندی و رب انار و سیر و ادویه ترشی را به آن اضافه میکنیم و حدودا بمدت 5 دقیقه میگذاریم ترشی بجوشد. سپس زیر گاز را خاموش کرده و میگذاریم ترشی کاملا سرد شود . بعد آن را درون ظرف مورد نظر ریخته و در یخچال نگهداری می کنیم.


برچسب‌ها: ترشی, بادمجان, طرز تهیه ترشی بادمجان


راه های خوشمزه کردن چای

دسته بندی : دانستنی های مهم



یکی از راه های خوش طعم و خوش عطر کردن چای این است که بعد از دم کشیدن چای، زیر آن را خاموش کرده و یک قاشق چایخوری گلاب به آن اضافه کنیم. به این ترتیب چای ما بسیار خوش طعم و خوش عطر می شود.


*   از راه های دیگر خوش طعم کردن چای این است که موقع دم کردن، 2 عدد هل را کوبیده و درون چای بریزیم و بگذاریم با آن دم بکشد.


*  راهی دیگر برای خوشمزه و خوش عطر کردن چای، افزودن مقداری برگِ گل محمدی به آن است، ک بسیار پر خاصیت هم است.



برچسب‌ها: راز و رومز های خوشمزه کردن چای, راه های خوش طعم و خوش عطر کردن چای


ساخت جا شونه و جا بُرُسی با هسته تمر هندی و هسته خرما

دسته بندی : کاردستی


سلام به دوستای گلم

جا بُرُسی زیر رو خیلی ساده و راحت میتونین درست کنین، فقط کافیه یه مقدار هسته تمر هندی و خرما+ یه شیشه خالی داشته باشین و با چسب حرارتی هسته ها رو به شیشه بچسبونید. برای تزیینش هم از روبان، دکمه، کاموا یا هر چیز دیگه ای که دم دستتون بود میتونین استفاده کنین.

* من هسته خرماها رو با گواش رنگ کردم.


برچسب‌ها: کاردستی, کاردستی با شیشه های مربا و ترشی, هسته تمر هندی, ساخت جا شونه و جا بُرُسی با هسته تمر هندی


تزیین میوه ها

دسته بندی : سفره آرایی


این ظرف میوه رو واسه تولد گل پسرم تزیین کردم.
تولدش بیرون رفته بودیم، عجله ای میوه ها  رو تزیین کردم، ولی خب به نظرم بد نشد
!


خیلی ساده و زیبا



برچسب‌ها: تزیین میوه, تزیین پرتقال, تزیین کیوی, تزیین انار, تزیین نارنگی


طرز تهیه فرنی

دسته بندی : آشپزی


فرنی رو میتونین به عنوان یک صبحانه خوشمزه، یک میان وعده مقوی، و یا یک پیش غذای عالی (مخصوصا تو ماه رمضون) استفاده کنین. فرنی همچنین برای بچه ها و کودکان بسیار مقوی است و برای نوزادان 6 ماه به بالا هم توصیه شده است.

طرز تهیه فرنی فوق العاده خوشمزه

مواد لازم:

شیر                         ۳ لیوان

آرد برنج                   ۱ لیوان

آب                          ۳ لیوان

شکر                       2/3 لیوان

گلاب                       2/3 لیوان

مغز پسته خردشده        برای تزیین


طرز تهیه:

ابتدا شکر و آرد برنج  رو کم کم داخل آب سرد بریزین و حل کنین، سپس روی حرارت بزارین تا به جوش بیاد. وقتی به جوش اومد حرارت رو ملایم تر کنین و فرنی رو هم بزنین تا ته نگیره و گلوله نشه. وقتی که آرد کمی خودش رو باز کرد، شیر رو کم کم اضافه کنین. بعد هم گلاب رو اضافه کنین و روی حرارت ملایم هم بزنین تا به غلظت دلخواه برسه.


نکته ها:

* فرنی زمانی که سرد میشه غلظتش بیشتر میشه، بنابراین قبل از اینکه خیلی غلیظ شه، شعله اش رو خاموش کنین.

* گلاب رو میتونین وقتی که فرنی روی شعله است اضافه کنین و یا اینکه آخر سر وقتی که شعله رو خاموش کردین هم میتونین اضافه کنین.


برچسب‌ها: فرنی, طرز تهیه فرنی


تزیین هندوانه - هندوانه تزیینی

دسته بندی : سفره آرایی


* سلام به همه عزیزایی که به این وب میان و ازش دیدن میکنن *
اینجا یک مدل تزیین هندوونه رو واستون گذاشتم، که امیدوارم لذتشو ببرین!

فقط این وسط دوتا نکته وجود داره:
1- یا اینکه هیچوقت سراغ همچین کارایی نرین چون به احتمال قوی ممکنه اسراف کنین.
2- اگه هم خیلی دوست داشین درست کنین، سعی کنین حتی یه ذره ش هم دور نریزین و اسرافش نکنین!

مراحل بالا رو که انجام دادین،یه مقدار داخل هندوونه رو خالی کرده و دور تا دور هندوونه رو با چاقو به صورت هفت و هشت برش بزنین. واسه تزیین دسته هندوونه هم، هر طرحی رو که خواستین رو دسته باشه، اول رو کاغذ بکشین و سپس طرح رو با خودکار یا ماژیک رو دسته بکشین و بعد با چاقو به آرامی طرح رو پیاده کنین!

* اون شکوفه های هندوونه ای رو هم با استفاده از قالب های شیرینی درآوردم.



برچسب‌ها: عکس تزیین هندوانه, تصویر هندوانه تزیینی


طرز تهیه سیر ترشی فوری یک روزه

دسته بندی : ترشی


   طرز تهیه سیر ترشی فوری یک روزه

مواد لازم:

سیر                                               1 کیلو

شیره خرما                                      5 قاشق غذاخوری

نمک                                              2 قاشق غذاخوری

سرکه                                            به میزانی که روی سیر ها را بپوشاند




نکته: سیر ترشی رو می تونین با پوست و یا بی پوست درست کنین، که من اینجا بی پوست درست کردم.

طرز تهیه:

ابتدا سیرها رو کاملا پوست گرفته و تمیز شسته و میذاریم آبشون خشک شه (اگر هم بصورت بوته ای درست میکنین، بوته ها رو تمیز بشورین ). بعد سیرها رو داخل قابلمه می ریزیم و روی اونها رو با سرکه می پوشونیم و نمک و شیره خرما رو هم بهشون اضافه کرده و خوب هم می زنیم وسپس بمدت 4 تا 5 دقیقه روی شعله میزاریم تا بجوشن. بعد از 5 دقیقه زیر گاز رو خاموش کرده و می زاریم ترشی سرد شه. سرد که شد داخل شیشه می ریزیم.

این ترشی خوشمزه روز بعد آماده خوردنه.

                                                         "به همین سادگی" 
برچسب‌ها: ترشی سیر, طرز تهیه سیر ترشی فوری یک روزه


طرز تهیه کپه

دسته بندی : آشپزی


طرز تهیه کپه

مواد لازم:

نیم دانه برنج یا همان خورده برنج                           1/5 پیمانه

سینه مرغ خُرد شده                                            1 عدد

پیاز                                                             1 عدد متوسط

سبزی خورشتی                                                2 قاشق غذاخوری

رب گوجه                                                       1 قاشق غذاخوری

آب                                                              2 پیمانه

نمک، فلفل و زرد چوبه                                        به میزان لازم

روغن                                                           به میزان لازم

دستور پخت:

ابتدا خورده برنج را در آب گذاشته تا خیس بخورد.

2 پیمانه آب را در قابلمه ای ریخته و روی شعله می گذاریم و مقداری نمک و زردچوبه را به آن اضافه می کنیم.

آب که شروع به جوشیدن کرد، خورده برنجِ از قبل خیس خورده را به آن اضافه می کنیم.

زمانیکه آب قابلمه کاملا جمع شد و به خوردِ برنج رفت، زیر گاز را خاموش کرده و آن  را کنار می گذاریم تا سرد شود.

سپس در ماهیتابه ای پیاز را سرخ کرده و سبزی و نمک و فلفل زردچوبه را به آن اضافه میکنیم، کمی که مواد تفت خوردند سینه مرغ را به آن اضافه میکنیم ، زمانیکه مرغ مقداری پخته شد، رب را اضافه کرده و 2 دقیقه  می گذاریم با شعله کم مواد کاملا به خورد هم روند. سپس زیر شعله را خاموش می کنیم.

سپس طبق تصویر زیر کپه ها را آماده کرده و در روغن سرخ میکنیم.


برچسب‌ها: کپه, دستور پخت کپه, طرز تهیه کپه, تصویر, عکس کپه


طرز تهیه کیک توت فرنگی

دسته بندی : شیرینی


طرز تهیه کیک توت فرنگی

مواد لازم:

آرد گندم                                                         300  گرم

شکر                                                               200 گرم 

بکینگ پودر                                                     یک قاشق چای خوری

وانیل                                                              نصف قاشق چای خوری

توت فرنگی تازه یا شربت توت فرنگی                    200 گرم

تخم مرغ                                                         3 عدد

روغن مایع                                                       نصف لیوان

آب  یا شیر                                                       سه چهارم لیوان


دستور پخت:

           * ابتدا فر را روشن کرده و در دمای 180 درجه سانتیگراد (350 درجه فارنهایت) تنظیم کنید.

           * قالب را چرب کرده و کمی آرد به آن بپاشید.

* 3 عدد تخم مرغ را در ظرفی که برای تهیه خمیر کیک آماده نموده اید، شکسته و به مدت 1 دقیقه هم بزنید، روغن را به آن اضافه نموده، سپس آب را هم به مخلوط افزوده و هم بزنید.

* آرد ، شکر ، وانیل و بکینگ پودر را با هم مخلوط کرده و به آرامی  به مخلوط افزوده و در نهایت  توت فرنگی یا شربت توت فرنگی را به مخلوط اضافه کرده و به مدت 1 دقیقه با همزن برقی (یا به مدت 2 دقیقه با دست) هم بزنید تا خمیر نرم و یکنواختی بدست آید.

* خمیر آماده شده را در قالب کیکی که قبلا آماده کرده اید، ریخته و در فر به مدت 40 تا 45 دقیقه قرار دهید تا بپزد.

* بهتر است کیک را تا زمانیکه سطح رویش طلایی نشده، از فر خارج نکنید.

* بعد از پخته شدن کیک را 15 دقیقه خارج از فر بگذارید تا خنک شود.


برچسب‌ها: توت فرنگی, عکس, کیک, انواع کیک, طرز تهیه کیک توت فرنگی


سالاد

دسته بندی : سفره آرایی


اینام چند تا سالاده که این مدت درست کردم




برچسب‌ها: سفره آرایی, سالاد, سالاد تزیینی


طرز تهیه مربای آلبالو

دسته بندی : انواع مربا


طرز تهیه مربای آلبالو

مواد لازم:

آلبالو                              1 كيلو

شكر                               1/5  كيلو

آبليمو                             1 قاشق غذاخوري

گلاب                               2 قاشق غذاخوری

وانیل (در صورت تمایل)        نصف قاشق چایخوری

طرز تهيه:

ابتدا آلبالوها را تميز شسته و هسته آنها را جدا مي کنيم و درون ظرف می ریزیم،  لايه اي از آلبالو كه ته ظرف را پوشاند، يك لايه شكر روی آن مي پاشيم به طوريكه شكر روي آلبالو را بپوشاند و دوباره يك لايه آلبالو و یک لایه شکر، اينكار را تا تمام شدن آلبالوها ادامه می دهیم. سپس ظرف را به مدت نصف روز يا بيشتر داخل يخچال ميگذاريم تا آلبالو كاملاً آب بيندازد .حالا آلبالوها را داخل قابلمه مي ريزيم و بقيه شکری كه از 1/5 كيلو اضافه آمده بود را به آن اضافه میکنیم. قابلمه را روی شعله میگذاریم، وقتي آلبالو ها جوش آمد حدوداً يك ربع تا بيست دقيقه بعد مربا آماده می شود. بعد از بيست دقيقه زير شعله را خاموش كرده و آبليمو و گلاب را اضافه ميكنيم و ميگذاريم مربا سرد شود. وانیل را هم یک دقیقه قبل از خاموش کردن شعله، اضافه می کنیم.

اگر آب مربا زیاد بود، مقداري از آن را به عنوان شربت جدا كرده و مربا را نيز در ظرف مورد نظر ميريزيم و در یخچال نگهداری میکنیم .

(برای جدا کردن هسته، آلبالو را بين دو انگشت شست و اشاره كمي ورز داده تا آلبالو شل شود بعد با كمي فشار هسته را از قسمتي كه آلبالو سوراخ است خارج ميكنيم به نحوي كه آلبالو شكل اوليه خود را حفظ كند.)


برچسب‌ها: مربا, طرز تهیه مربای آلبالو


طرز تهیه رولت سینه مرغ

دسته بندی : آشپزی


طرز تهیه رولت سینه مرغ

مواد لازم:

سینه مرغ                     6 عدد

هویچ آب پز شده            2 عدد

تخم مرغ آب پز               2 عدد

اسفناج بخار پز شده       3 قاشق غذاخوری

نمک و روغن                  به میزان لازم

خلال دندان                    به میزان لازم



طرز تهیه:



سپس رولت ها را در روغنِ از قبل داغ شده سرخ می کنیم.


برچسب‌ها: رولت, سینه مرغ, طرز تهیه رولت سینه مرغ


طرز تهیه مربای زردآلو

دسته بندی : انواع مربا


طرز تهیه مربای زرد آلو

مواد لازم:

زرد آلو                           نیم کیلو

شکر                             1 کیلو

آب                                1 لیوان

گلاب و آبلیمو             هر کدام 2 قاشق غذاخوری

طرز تهیه:

زرد آلوها را تمیز شسته، دو نیم کرده وهسته آنها را جدا می کنیم و كنار می گذاریم. سپس شكر را درون قابلمه ریخته و آب را به آن اضافه کرده و روی شعله می گذاریم و هم می زنیم تا بجوشد، وقتی شربت قوام آمد، زردآلوها را درون شربت می ریزیم و ظرف را روی حرارت ملایم قرارمی دهیم ومی گذاریم زرد آلوها بپزد ولی له نشود. در انتها گلاب و آبلیمو را به آن اضافه می كنیم و هم می زنیم و زیر شعله را خاموش کرده و اجازه می دهیم تا مربا خنك شود. سپس آن را درون شیشه ریخته و در یخچال می گذاریم.


برچسب‌ها: مربا, طرز تهیه مربای زرد آلو


سالاد تزیینی

دسته بندی : سفره آرایی








برچسب‌ها: سالاد تزیینی, سفره آرایی


سالاد

دسته بندی : سفره آرایی


مواد لازم:

گوجه،

خیار،

گلم برگ سفید و بنفش (با هم مخلوط و خرد میکنیم)


برچسب‌ها: سفره آرایی, سالاد


طرز تهیه کوکوی سیب زمینی

دسته بندی : سفره آرایی


طرز تهیه کوکوی سیب زمینی

مواد لازم :

تخم مرغ                             

2 عدد

 

پیاز رنده شده آب گرفته         

1 عدد متوسط

 

سیب زمینی خام رنده شده با دنده ریز

5 عدد متوسط

 

نمک و زرد چوبه

به میزان دلخواه

 

سیر یا پودر سیر

در صورت تمایل به میزان دلخواه

 

گوجه فرنگی و خیار شور

         برای تزیین

طرز تهیه :

ابتدا سیب زمینی ها را شسته و پوست می گیریم، سپس با دنده ریز، رنده می کنیم. بعد پیاز را رنده و آب آن را گرفته و به سیب زمینی ها اضافه می کنیم. حالا نمک و زرد چوبه را افزوده و در صورت تمایل مقداری پودر سیر یا سه حبه سیر خام رنده شده را اضافه می کنیم و در پایان هم 2عدد تخم مرغ را به مواد اضافه کرده و کاملا هم میزنیم تا کاملا با هم مخلوط شوند. حالا روغن را در تابه ای کاملا داغ کرده و با قاشق از مواد کوکو داخل روغن ریخته شکل می دهیم و دو طرف کو کو را سرخ می کنیم. کوکوی ما آماده است.

حالا با خیار شور و گوجه فرنگی تزیین می کنیم.


برچسب‌ها: آشپزی, کوکوی سیب زمینی, طرز تهیه کوکوی سیب زمینی